30 de Junio de 2013
Centenario del nacimiento de Herta Heuwer
La Salchicha más popular alemana ya tiene su logo en Google, el logo se puede ver durante todo el día de hoy en la página web del famoso buscador en Alemania www.google.de
Herta Charlotte Heuwer nación el 30 de junio de 1913 en Königsberg (Antigua Prusia). Cocinera alemana de un puesto callejero en la esquina de Kaiser-Friedrich-Straße en el barrio de Charlottenburg de Berlín.
Herta Heuwer es famosa en Alemania por la invención de La Currywurstes una salchicha alemana cocida o asada a la parrilla. La mayoría de las veces se sirve cortada en rebanadas y va acompañada de salsa kétchup o salsa de tomate y curry en polvo. El acompañamiento de esta salchicha suelen ser unos panecillos típicos alemanes (Brötchen) o unas simples patatas fritas. Se trata de una salchicha muy popular, pudiendo encontrarse en casi toda Alemania. Es muy habitual en los puestos callejeros, en los mercados y en las ferias. En este tipo de establecimientos, se sirve todo en bandejas de cartón blanco con un tenedor para la currywurst, muy adecuado para ir comiendo por la calle.
La invención de esta receta se debe a Herta Heuwer, que el 4 de septiembre de 1949 en su puesto callejero estaba friendo salchichas con una salsa de tomate, polvo de curry y salsa Worcestershire, así como otros condimentos. En 1959, esta cocinera registró como marca su salsa y la denominó Chillup.
El puesto callejero de la señora Heuwer se convirtió en un establecimiento en las cercanías de la Estación de autobuses y de la zona que se denomina Rotlichtviertel (zona donde se encuentran burdeles y clubes nocturnos). Dicho local estaba abierto las 24 horas y en sus mejores momentos llegó a tener hasta 20 empleados. La cadena rival Kraft Foods no consiguió comprar la receta a la señora Heuwer, ya que siempre rechazó cualquiera de sus ofertas. Desde 2003 se puede encontrar una placa conmemorativa en honor a Herta Heuwers como descubridora de la Currywurst.
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