Hannah Glasse homenajeada por Google en el 310 aniversario de su nacimiento.

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28 de Marzo de 2018

Hannah Glasse homenajeada por Google en el 310 aniversario de su nacimiento.

Google celebra en sus web de: Estados Unidos, México, Honduras, Costa Rica, Nicaragua, Panamá, República Dominicana, Venezuela, Ecuador, Bolivia, Paraguay, Islandia, Reino Unido, Suecia, Eslovenia, Serbia, Japón, Australia y Nueva Zelanda el 310 aniversario de la cocinera y Autora del libro El Arte de Cocinar, Hannah Glasse. El Logo ha sido realizado por el ilustrador Matthew Cruickshank.

Hannah Glasse nació en Londres (Inglaterra) el 28 de Marzo de 1708. Autora del famoso libro The Art of Cookery made Plain and Easy “El arte de la cocina hecho simple y fácil” (Abreviadamente como The Art of Cookery) “El arte de la cocina”, publicado por primera vez en el año 1747. El libro sufrió diversas ediciones en su primer año de tirada, durante el siglo XVIII tuvo cerca de veinte ediciones y continuó publicándose hasta el año 1843.

Los detalles de la vida de Hannah Glasse se conocen por el correo que mantuvo con diversas personas a lo largo de su vida, todas ellas conservadas por su padre. Sus trabajos recopilatorios durante la juventud hicieron posible que pudiera escribir el libro The Art of Cookery made Plain and Easy en 1747. A pesar de las ganancias que obtuvo por su venta, el 22 de junio de 1757 ingresa en prisión Marshalsea debido a las deudas que contrae. Tras escribir varias correcciones al libro muere a la edad de 62 años.

Fue uno de los primeros libros de cocina escritos en un estilo simple y coloquial, lo que significaba que cualquier hablante de inglés y lector, independientemente de su clase, podría aprender a cocinar.

El libro de cocina de Glasse era popular no solo porque era fácil de leer, sino también por su alcance masivo. Incluía 972 recetas, que abarcaban desde budines y sopas, hasta qué servir en Cuaresma, hasta preparar la comida para los enfermos.

Hannah escribió la mayoría de tratados domésticos (a los que suele referir como "lower sort"), eran libros escritos en tono conversacional, en un tono más agradable para alguien que desea aprender una receta de su abuela. Se encuentran en las descripciones alimentos fácilmente reconocibles hoy en día. Entre las recetas se encuentra la del Yorkshire pudding y el gooseberry fool como ejemplos, existen trazas del estilo cocina india que ya por esa época comenzaba a establecerse en el territorio. Hannah muestra en la obra una desaprobación por la cocina francesa y la invasión que protagoniza en algunas de las descripciones culinarias inglesas. En la actualidad existen diversas impresiones en facsímil publicadas.

Hannah Glasse falleció en Londres (Inglaterra) el 1 de septiembre 1770 a los 62 años.